院長コラム

脂肪肝対策、キーワードは「脂質より糖質」

脂肪肝と聞くと、脂肪がついているから、油ものを控えた方が良いように思いますよね。

肝臓に脂肪が蓄えられすぎる多くの原因は、食事摂取の大半を占める糖質です。糖質として摂取されるものの、使わなかったもの（ぶどう糖）は、血糖を下げるインスリンの働きで細胞内（主に筋肉や肝臓）にグリコーゲンとして貯金をしておきます。これ以上グリコーゲンに変換して細胞内に取り込めなったものを仕方なく中性脂肪に変換して、脂肪細胞に蓄えることになります。これが脂肪肝の原因です。

つまり、脂肪肝を改善するには必要な以上にカロリーを取らない、すなわち糖質の過剰摂取を控えることです。真っ先に取り組みたいのは甘い飲み物です。特に吸収が早いフルクトース（果糖）はぶどう糖以上に肝臓を脂肪化すると言われています。食事摂取で摂取する分は消化酵素の働き9割近くぶどう糖へ変換されますが、清涼飲料水などで短時間に摂取すると、果糖がそのまま吸収されて肝臓の脂肪化に直結してしまいます。今まさにエナジードリンクブームですが、エナジードリンクの中にもかなりの果糖が含まれます。そのほか、スポーツ飲料、乳酸菌飲料、フルーツジュースなども果糖が多く含まれています。糖質でもっとも避けるべきは甘い飲み物です。熱い秋を乗り切るのに、必要な飲料物ですが、ぜひ果糖の入った飲み物には注意をしましょう！